Οι… πολίτες Κέρκυρας αποκαλύπτουν τη ματιά τους για τον τόπο τους μέσα από 10 Q&A.
Επιμέλεια: Ζιζή Πατέλη
• WHO IS WHO: Ο Αλέξανδρος Κοσκινάς γεννήθηκε στην Αθήνα αλλά μεγάλωσε στην Κέρκυρα όπου σπούδασε κι έκανε τα πρώτα του βήματα στο χώρο της μαγειρικής. Τα τελευταία χρόνια είναι ο headchef του εστιατορίου “Tudor Hall” στο ξενοδοχείο “King George”, όπου με την ομάδα του προσπαθούν να δημιουργήσουν και να παρουσιάσουν μια πιο εκλεπτυσμένη και διαφορετική ματιά στην Κερκυραϊκή κι Ελληνική κουζίνα. Μία ματιά που βασίζεται στην εποχικότητα, στην καλή πρώτη ύλη και στην αρμονία των γεύσεων, για να προσφέρουν στους καλεσμένους τους ξεχωριστές αναμνήσεις.
›1. Τα 3 πράγματα που δεν θα άλλαζες ποτέ στην Κέρκυρα…
Α. Τη γευστική της παράδοση, τις μυρωδιές των παραδοσιακών εδεσμάτων της, που είναι ξεχωριστές, αφού κύριο λόγο παίζουν τα μπαχαρικά που της δίνουν έναν ιδιαίτερο χαρακτήρα.
Β. Τη φυσική ομορφιά του νησιού μας, που σε συνδυασμό με την ξεχωριστή αρχιτεκτονική και τα χρώματα δημιουργούν ένα μοναδικό τοπίο.
Γ. Το Πάσχα μας με τα ιδιαίτερα έθιμα που κρατάμε ζωντανά στο χρόνο.
›2. Ο αγαπημένος σου ήχος στο νησί;
Οι βόλτες στα καντούνια της Παλιάς Πόλης αποκτούν χρώμα από άλλες εποχές υπό τον ήχο από τις πρόβες των φιλαρμονικών.
›3. Ποιος θα ταίριαζε να γράψει το soundtrack της Κέρκυρας;
Προσωπικά στο μυαλό μου όποτε ακούω “Το βαλς των χαμένων ονείρων” του Μάνου Χατζιδάκι ταξιδεύω πίσω στο νησί μας και κάνω νοερά, περίπατο, στα σοκάκια.
›4. Ποιος θα ήθελες να γυρίσει ταινία για την / στην Κέρκυρα;
Ο καταλληλότερος, κατά τη γνώμη μου, θα ήταν ο Γιώργος Λάνθιμος, ο οποίος θα ταξίδευε εικόνες από την Κέρκυρα σ’ όλο τον κόσμο αλλά θα έδινε και σ’ εμάς τους ντόπιους την ευκαιρία να την ξαναγνωρίσουμε μέσα από μία άλλη ματιά.
›5. Τι είναι αυτό που κάνει κάποιον Κερκυραίο;
Οι Κερκυραίοι σε όποιο μέρος του κόσμου και να βρίσκονται ξεχωρίζουν για την κουλτούρα τους, το χιούμορ και την κοσμοθεωρία τους. Αυτά τα χαρακτηριστικά πιστεύω σε κάνουν Κερκυραίο.
›6. Ποιο είναι το καλύτερο μέρος για να απομονωθείς;
Μια βόλτα στο χωριό της μητέρας μου, στο μοναδικό καστανόδασος, στο Κομπίτσι.
›7. Αν η Κέρκυρα ήταν πρόσωπο, ποιο θα ήταν;
Ο Ιωάννης Καποδίστριας, ο θεμελιωτής του ελληνικού κράτους.
›8. Η καλύτερη θέα;
Στον Πέλεκα, στο Παρατηρητήριο του Kaiser.
›9. Το αγαπημένο σου εστιατόριο / bar / cafe;
Σε κάθε μου επίσκεψη στο νησί κάνω μία στάση για φρέσκια λεμονάδα στο “Καφέ Puppet”, στην πλατεία Δημαρχείου. Για φαγητό επισκέπτομαι το “Βενετσιάνικο Πηγάδι” όπου η ατμόσφαιρα και η ζεστασιά των ανθρώπων είναι μοναδική. Βέβαια η λίστα δεν σταματάει εκεί.
›10. Πού αλλού θα μπορούσες να ζήσεις στην Ελλάδα;
Λόγω κάποιων επαγγελματικών επιλογών η ζωή μου είναι εκτός Κέρκυρας, αλλά για εμένα είναι ο ιδανικός τόπος για να ζει κανείς.
