To do list (για να μην πάρεις γραμμάριο τις φετινές γιορτές…)

Διανύοντας ήδη τον μήνα των εορτών, το C.S.com σπεύδει να χαρίσει… έγκαιρα τα χρήσιμα diet tips του, δια χειρός της ειδικού.

Γράφει η Σοφία Παπινικού / Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος MSs

ΜΠΗΚΑΜΕ επίσημα στον μήνα των εορτών και οι καθημερινές προκλήσεις για λαχταριστές γιορτινές  λιχουδιές, σε πείσμα του… κλίματος lockdown, κοντεύουν να σε τρελάνουν. Άλλωστε, δεν είναι τυχαίο πως, βάσει ερευνών, απ’ τις αρχές Δεκεμβρίου έως τα μέσα Ιανουαρίου, το 90% του πληθυσμού θα δει την ζυγαριά του ν’ ανεβαίνει κατά ένα, περίπου, κιλό. Μπορεί να σου ακούγεται λίγο αυτό το κιλάκι, αλλά, αν σκεφτείς πως είναι λίπος και χρειάζεται κόπο να το χάσεις, για να μην γίνουν δύο τα κιλά τον επόμενο μήνα, ίσως (πρέπει) να το δεις λίγο πιο σοβαρά. Μην φοβάσαι, όμως… Ακολουθώντας αυτά τα 5 απλά πραγματάκια, ο νέος χρόνος θα σε βρει ακριβώς εκεί, που σε άφησε! Άλλωστε, ως γνωστόν, η διατροφή δεν θέλει κόπο, αλλά τρόπο…

1. Δεν αλλάζεις  τις υγιεινές διατροφικές σου συνήθειες επειδή είναι γιορτές

Ένα από τα πιο συχνά λάθη που κάνουν όλοι στις γιορτές, είναι να παραλείπουν γεύματα, όπως το πρωινό, τα ενδιάμεσα και το ελαφρύ βραδινό και να πέφτουν με… τα μούτρα σ ένα βαρύ, υπερπλήρες μεσημεριανό, συνοδευμένο πάντα από μια γενναία δόση γλυκού και αλκοόλ. Το μυστικό,λοιπόν, εδώ, είναι να φροντίζεις να τρως ΠΑΝΤΑ ένα ελαφρύ πρωινό, δίχως να ξεχνάς τα φρούτα σου ενδιάμεσα, ώστε, όταν έρθει η ώρα για το γιορτινό τραπέζι, να μην είσαι εντελώς νηστικός – και φας… ό,τι βρεις μπροστά σου!

2. Ακολουθείς συγκεκριμένη στρατηγική σε κάθε γιορτινό κάλεσμα για φαγητό

Γεμίζεις πρώτα το πιάτο σου με όλες τις υγιεινές επιλογές, όπως ψητά λαχανικά, φρέσκια σαλάτα, μία χούφτα ρύζι ή βραστό καλαμπόκι. Επιλέγεις το λιγότερο λιπαρό, άπαχο κομμάτι κρέατος, αφαιρώντας το ορατό λίπος. Και αφήνεις ο,τιδήποτε λιπαρό, όπως σουφλέ τυριών ή σαλάμια ή παχυντικά γλυκά για το τέλος – αν έχει μείνει χώρος, φυσικά, στο στομάχι σου.

3. Αν είσαι ο οικοδεσπότης, όρισε εσύ τις θερμίδες στο γιορτινό τραπέζι

Για παράδειγμα, στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι, η παραδοσιακή χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα είναι ιδανική από κάθε άποψη, καθώς είναι πολύ φτωχή σε λιπαρά. Ιδιαίτερα μια γέμιση που θα περιέχει φρούτα, ξηρούς καρπούς και άπαχο μοσχαρίσιο κιμά, θα την κάνει ιδιαίτερα νόστιμη, χωρίς να προσθέσει πολλές θερμίδες και λιπαρά. Για ορεκτικά, μια καλή επιλογή μπορεί να είναι τα ψητά λαχανικά, μαριναρισμένα με μπαλσάμικο ή τρουφάκια με κατίκι Δομοκού και τριμμένο καρύδι ή καναπεδάκια με αβοκάντο και σολομό. Για συνοδευτικά, καλό είναι να αποφύγεις τα τηγανητά και να προτιμήσεις τα ψητά ή βραστά, όπως πατάτες, ρύζι, καλαμπόκι ή κους-κους.

4. Γιορτές χωρίς αλκοόλ δεν γίνεται…

Γι’ αυτό, λοιπόν, ένα – δυο ποτηράκια κόκκινο κρασί, μαζί με το εορταστικό σου δείπνο, επιβάλλονται. Άλλωστε, είναι γνωστό πως το κόκκινο κρασί περιέχει ουσίες που κάνουν καλό στην καρδιά. Μην το παρακάνεις όμως, ε! Εάν δεν πίνεις αλκοόλ, προσπάθησε να επιλέξεις ανθρακούχα αναψυκτικά, χωρίς ζάχαρη ή, ακόμη καλύτερα, ανθρακούχο νερό με μια φέτα λεμόνι.

5.Πριν το επιδόρπιο κάνε μια παύση και πιες ένα τσάι ή ένα ελληνικό καφεδάκι.

Η καφεϊνη θα σε βοηθήσει να χωνέψεις πιο γρήγορα και ν’ αποφύγεις μια πιθανή δυσπεψία, ενώ ο επιπλέον όγκος του υγρού θα σε κάνει να νιώσεις χορτάτος, ώστε να φας πολύ μικρότερη ποσότητα γλυκού από την αναμενόμενη (πιάνει το κόλπο, πίστεψε με…).

Tip

Ένα κόλπο για ν’ αποφύγεις την υπερκατανάλωση γλυκών, είναι να μην έχεις σερβιρισμένα στην τραπεζαρία κουραμπιέδες και μελομακάρονα, όλο τον Δεκέμβρη… Άνθρωπος είσαι, θα τσιμπάς, αν τα έχεις διαρκώς μπροστά σου. Άσε τα γλυκά μόνο για τις ημέρες των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, προτίμησε τα μελομακάρονα από τους κουραμπιέδες και φτιάξε μια δική σου βασιλόπιτα με αποξηραμένα φρούτα και αλεύρι ολικής άλεσης και ελαιόλαδο..

Κλείνοντας…

Μην ξεχνάς να περπατάς όσο περισσότερο μπορείς, ιδιαίτερα την επομένη ενός παχυντικού γεύματος. Αν κρατήσεις τις ισορροπίες και δεν το παρακάνεις στα γλυκά, τα λιπαρά και το αλκοόλ, δεν έχεις να φοβάσαι τίποτα.  Άλλωστε, κανείς δεν πάχυνε επειδή έφαγε μια – δυο μέρες λίγο παραπάνω…

Καλές και γευστικές γιορτές σε όλους!