22.9 C
Corfu
Κυριακή, 26 Ιουνίου, 2022

Μαθητικές συναυλίες καθημερινά από τη ΦΕ “Μάντζαρος”

Η Φιλαρμονική Εταιρία "Μάντζαρος", την τελευταία εβδομάδα του Ιουνίου, καθημερινά, διοργανώνει μαθητικές συναυλίες, στην Αίθουσα Εκδηλώσεων της Φιλαρμονικής. Το αναλυτικό πρόγραμμα των συναυλιών έχει ως...

Το Μουσικό Φεστιβάλ Παξών ξαναρχίζει μετά από 2 χρόνια – Όλο το πρόγραμμα

Το Paxos Music Festival σε παραγωγή των Φίλων Παξών ξαναρχίζει αυτό το καλοκαίρι μετά από δύο χρόνια περιορισμών και lockdown λόγω του COVID 19. Αυτή...

“Ο άνθρωπος του Θεού” …στον Άγ. Ιωάννη Παρελίων

Μέσα από την οθόνη του The Moonlight Cinema Caravan Το Σάββατο 25/6, στις 21:30 στο Archontiko Petrettini Boutique Hotel, Agios Ioannis Parellion, μέσα από...

Αυλή Μεζεδοπωλείο: Μια “αυλή γεύσεων” στον Κόλπο της Γαρίτσας

Το Μεζεδοπωλείο η "Αυλή" είναι μια οικογενειακή επιχείρηση, όπου  όλα γίνονται με μεράκι και φροντίδα. Από το 2009 που άνοιξε τις πόρτες της, κέρδισε...

Μπισκότα αμυγδάλου με μαρμελάδα βερίκοκο και φρέσκο βούτυρο Κέρκυρας

Γράφει η Έλενα Χονδρογιάννηelenacooks.gr

Τα μπισκοτάκια της καρδιάς μου, η γεύση τους μοιάζει με κουραμπιεδάκια, φρέσκο βούτυρο Κερκύρας ,μαρμελάδα βερίκοκο σε συνδυασμό με την πούδρα αμυγδάλου που περιέχει η ζύμη σε πάνε μπροστά από ένα αναμμένο τζάκι με ένα φλιτζάνι ελληνικό καφέ και έξω να βρέχει …αγκαλιά με ένα όμορφο βιβλίο να απολαμβάνεις την μοναξιά σου και τα μπισκοτάκια αυτά αφού θα τα φας όλα μόνος. Δεν ξέρω για σας αλλά εγώ επιδιώκω να μένω μόνη ,απολαμβάνω την μοναξιά μου και μου αρέσει να περνάω αρκετό χρόνο στην διάρκεια της ημέρας, πιστεύω ότι η μοναξιά είναι για το πνεύμα ότι η νηστεία για το σώμα: θανάσιμη όταν κρατήσει πολύ, αλλά αναγκαία ! Η μοναξιά είναι ανεξαρτησία … και δεν θα χρειαστεί να μοιραστείς και τα μπισκοτάκια σου και πίστεψε με αν τα δοκιμάσεις δεν θα θες να τα μοιραστείς… Φτιάξε ένα ελληνικό καφέ ετοίμασε την συνταγή αυτή και θα με θυμηθείς σε κάθε σου μπουκιά!

Υλικά

για 30 κομμάτια

175 γρ φρέσκο βούτυρο Κερκύρας 

80 γρ ζάχαρη 

1 αυγό 

150 γρ πούδρα αμυγδάλου 

150 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

150 γρ μαρμελάδα βερίκοκο

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. Σταδιακά προσθέτουμε την ζάχαρη, το αυγό, την πούδρα αμυγδάλου και τέλος το αλεύρι. Μόλις έχουμε μια καλά ομοιογενοποιημένη ζύμη τη μαζεύουμε μια μπάλα και την τυλίγουμε με μια διαφανή μεμβράνη. Την τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Στρώνουμε μια λαδόκολλα και ανοίγουμε με το πλάστη την ζύμη κόβουμε με κουπάτ τα μπισκότα. Ψήνουμε για 8 με 10 λεπτά ώσπου να πάρουν χρώμα.

Αφήνουμε να κρυώσουν. Αλείφουμε μαρμελάδα στα μισά μπισκότα και με τα αλλά μισά τα καλύπτουμε !

Καλή Επιτυχία!

Ποια είναι η Έλενα Χονδρογιάννη

Γεννημένη στην Κέρκυρα αγαπώ  το καλό φαγητό, την μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς την μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις, δημιουργώντας αναμνήσεις θεωρώ ότι δίνεις γεύση στην ζωή. Το ταξίδι της μαγειρικής άρχισε από πολύ μικρή ηλικία διότι πάντα με γοήτευε η ανακάλυψη των γεύσεων, αργότερα μπήκε στην ζωή μου και η φωτογραφία των φαγητών που εκεί κατάλαβα ότι αυτό θέλω να κάνω…και σιγά σιγά έχτισα το δικό μου blog θέλοντας να μοιραστώ αυτό που ζούσα στην κουζίνα μου.
Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling , υλικά και γεύσεις μπερδεύονται στο φωτογραφικό φακό μου και εγώ πάντα αναζητώ την επόμενη ιδέα και συνταγή που θα γίνει πρωταγωνίστρια στην γλυκιά μου ιστορία που κάθε φορά ζω και μοιράζομαι μαζί σας.

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Μαθητικές συναυλίες καθημερινά από τη ΦΕ “Μάντζαρος”

Η Φιλαρμονική Εταιρία "Μάντζαρος", την τελευταία εβδομάδα του Ιουνίου, καθημερινά, διοργανώνει μαθητικές συναυλίες, στην Αίθουσα Εκδηλώσεων της Φιλαρμονικής. Το αναλυτικό πρόγραμμα των συναυλιών έχει ως...

Το Μουσικό Φεστιβάλ Παξών ξαναρχίζει μετά από 2 χρόνια – Όλο το πρόγραμμα

Το Paxos Music Festival σε παραγωγή των Φίλων Παξών ξαναρχίζει αυτό το καλοκαίρι μετά από δύο χρόνια περιορισμών και lockdown λόγω του COVID 19. Αυτή...

“Ο άνθρωπος του Θεού” …στον Άγ. Ιωάννη Παρελίων

Μέσα από την οθόνη του The Moonlight Cinema Caravan Το Σάββατο 25/6, στις 21:30 στο Archontiko Petrettini Boutique Hotel, Agios Ioannis Parellion, μέσα από...

Αυλή Μεζεδοπωλείο: Μια “αυλή γεύσεων” στον Κόλπο της Γαρίτσας

Το Μεζεδοπωλείο η "Αυλή" είναι μια οικογενειακή επιχείρηση, όπου  όλα γίνονται με μεράκι και φροντίδα. Από το 2009 που άνοιξε τις πόρτες της, κέρδισε...

Προσπάθεια για σύνδεση Κέρκυρας-Μ. Βρετανίας το χειμώνα

Η αναπληρώτρια πρέσβειρα της Βρετανίας στην Ελλάδα Susan Geary επισκέφτηκε σήμερα Πέμπτη 21/6, το πρωί, τη Δήμαρχο Κεντρικής Κέρκυρας και Διαποντίων Νήσων  Μερόπη Υδραίου. Η συνάντηση...