12.9 C
Corfu
Παρασκευή, 22 Οκτωβρίου, 2021

Σχολικός εκφοβισμός: Από τι εξαρτάται η βαρύτητα των επιπτώσεών του

Ο εκφοβισμός στο σχολείο (Bullying) παρατηρείται στις σύγχρονες κοινωνίες, όλο και πιο συχνά και σε ανησυχητικό βαθμό, τα τελευταία χρόνια. Η Ελλάδα, όπως πολλές...

Η Κερκυραϊκή Πινακοθήκη στο 4ο Πειραματικό Σχολείο–«Αθηναγόρειο»

Στο 4ο Πειραματικό Σχολείο της Κέρκυρας – «Αθηναγόρειο» φιλοξενείται, στο πλαίσιο των εκπαιδευτικών δράσεων της Κερκυραϊκής Πινακοθήκης, η περιοδική έκθεση «Η Κέρκυρα του 1821...

Εθελοντική αιμοδοσία από το Τμήμα Κέρκυρας του Σ.Ε.Ο.

Λένε πως ο χρόνος είναι πολύτιμος… Αλήθεια έχεις σκεφτεί ποτέ πόσο πολύτιμα είναι τα λεπτά που θα αφιερώσεις σε μια αιμοδοσία για έναν άνθρωπο που...

Στη Δημοτική Πινακοθήκη η “Μέλισσα Αμεα Κέρκυρας”

Την Τετάρτη 20 Οκτωβρίου επισκέφθηκε την Πινακοθήκη του Δήμου Κεντρικής Κέρκυρας, το πρώτο από τα δύο τμήματα νέων του Κ.Δ.Η.Φ. "Μέλισσα Αμεα Κέρκυρας". Κατά τη...

Στην Κέρκυρα, τον μπακαλιάρο τον μαγειρεύουμε Μπιάνκο

Γράφει η Έλενα Χονδρογιάννηelenacooks.gr

Ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της Κερκυραϊκής κουζίνας φτιάχνεται με ψάρια σχεδόν κάθε είδους (λιπαρά ψάρια) , πρόκειται για μια Μεσογειακή , τυπική συνταγή για λεμονάτο ψάρι. Η σάλτσα που δημιουργεί το κολαγόνο από το ψάρι ,το άμυλο από την πατάτα ,η οξύτητα από το λεμόνι ,το καυτερό πιπέρι , η γλύκα από το σκόρδο ,η γεύση από το ψάρι και το εξαιρετικό παρθένο Ελαιόλαδο θα σας μαγέψει! Η παράδοση θέλει να γίνεται με μπακαλιάρο.

Πάμε να το μαγειρέψουμε!

Υλικά

3 μερίδες

1 Μπακαλιάρο (κομμένο φέτες) 

5 σκελίδες σκόρδο 

1/2 ποτηράκι χυμό λεμονιού φρέσκο 

5 πατάτες κομμένες φέτες 

1 κουτ.γλυκού πιπέρι μαύρο 

Αλάτι 

100 γραμ. παρθένο Ελαιόλαδο 

μαιντανό

Εκτέλεση

Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι μαζί με 2 ποτήρια νερό, το σκόρδο ψιλοκομμένο και το ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Σχεδόν μαζί, βάζουμε τα ψάρια και τις πατάτες ώστε να είναι ίσα- ίσα σκεπασμένα από το νερό. Αν δεν είναι, συμπληρώνουμε λίγο.

Προσθέτουμε και λίγο αλάτι αν τα ψάρια δεν είναι αλατισμένα. Βράζουν όλα σε κανονική φωτιά μέχρι να χυλώσουν λίγο χωρίς όμως να στύψει τελείως το νερό (περίπου 35 λεπτά). Δοκιμάζουμε και αν χρειαστεί προσθέτουμε αλάτι κ μετά ρίχνουμε το χυμό του λεμονιού και τον μαϊντανό. Το αφήνουμε 2-3 λεπτά να χυλώσει και αποσύρουμε από την φωτιά. Σερβίρουμε με φρέσκο πιπέρι λεμόνι και λίγο ελαιόλαδο ακόμα!

Καλή επιτυχία!!!!

Ποια είναι η Έλενα Χονδρογιάννη

Γεννημένη στην Κέρκυρα αγαπώ  το καλό φαγητό, την μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς την μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις, δημιουργώντας αναμνήσεις θεωρώ ότι δίνεις γεύση στην ζωή. Το ταξίδι της μαγειρικής άρχισε από πολύ μικρή ηλικία διότι πάντα με γοήτευε η ανακάλυψη των γεύσεων, αργότερα μπήκε στην ζωή μου και η φωτογραφία των φαγητών που εκεί κατάλαβα ότι αυτό θέλω να κάνω…και σιγά σιγά έχτισα το δικό μου blog θέλοντας να μοιραστώ αυτό που ζούσα στην κουζίνα μου.
Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling , υλικά και γεύσεις μπερδεύονται στο φωτογραφικό φακό μου και εγώ πάντα αναζητώ την επόμενη ιδέα και συνταγή που θα γίνει πρωταγωνίστρια στην γλυκιά μου ιστορία που κάθε φορά ζω και μοιράζομαι μαζί σας.

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Σχολικός εκφοβισμός: Από τι εξαρτάται η βαρύτητα των επιπτώσεών του

Ο εκφοβισμός στο σχολείο (Bullying) παρατηρείται στις σύγχρονες κοινωνίες, όλο και πιο συχνά και σε ανησυχητικό βαθμό, τα τελευταία χρόνια. Η Ελλάδα, όπως πολλές...

Η Κερκυραϊκή Πινακοθήκη στο 4ο Πειραματικό Σχολείο–«Αθηναγόρειο»

Στο 4ο Πειραματικό Σχολείο της Κέρκυρας – «Αθηναγόρειο» φιλοξενείται, στο πλαίσιο των εκπαιδευτικών δράσεων της Κερκυραϊκής Πινακοθήκης, η περιοδική έκθεση «Η Κέρκυρα του 1821...

Εθελοντική αιμοδοσία από το Τμήμα Κέρκυρας του Σ.Ε.Ο.

Λένε πως ο χρόνος είναι πολύτιμος… Αλήθεια έχεις σκεφτεί ποτέ πόσο πολύτιμα είναι τα λεπτά που θα αφιερώσεις σε μια αιμοδοσία για έναν άνθρωπο που...

Στη Δημοτική Πινακοθήκη η “Μέλισσα Αμεα Κέρκυρας”

Την Τετάρτη 20 Οκτωβρίου επισκέφθηκε την Πινακοθήκη του Δήμου Κεντρικής Κέρκυρας, το πρώτο από τα δύο τμήματα νέων του Κ.Δ.Η.Φ. "Μέλισσα Αμεα Κέρκυρας". Κατά τη...

3 ιστορικής αξίας αντικείμενα της συλλογής του Μουσείου Καποδίστρια στην Ελβετία

Τρία μοναδικής ιστορικής αξίας αντικείμενα της συλλογής του Μουσείου Καποδίστρια παρουσιάζονται στην Ελβετία, στην επετειακή έκθεση με τίτλο “Γενεύη και Ελλάδα, μια φιλία στην...