7.9 C
Corfu
Κυριακή, 23 Ιανουαρίου, 2022

Ένας τεράστιος υπέροχος κόσμος του παιδιού, το Family Shop Χατζηελένης!

Έτσι συνηθίζουμε να το αποκαλούμε το κατάστημα “Χατζηελένης”. Αφού μπορεί κανείς να βρει ό,τι χρειάζεται η μαμά για το παιδί, ενώ παράλληλα είναι ο...

Προχωρά με αλλαγές το νέο 5άστερο ξενοδοχείο IKOS ODISIA

Προχωρά με αλλαγές το νέο 5άστερο ξενοδοχείο IKOS ODISIA στην Κέρκυρα, μετά την έγκριση της τροποποιημένης αρχιτεκτονικής μελέτης από το αρμόδιο όργανο του Υπουργείου Περιβάλλοντος και Ενέργειας. Η...

Κομποστοποίηση στο Ιόνιο Πανεπιστήμιο

Στην ανακύκλωση οργανικών υλών και απορριμμάτων προχώρησε στο Ιόνιο Πανεπιστήμιο η περιβαλλοντική ομάδα Fridays For Future Corfu, με τη λειτουργία κάδων κομποστοποίησης στο χώρο...

Η συνταγή για το πιο κρεμώδες ρυζόγαλο

Γράφει η Έλενα Χονδρογιάννη/ elenacooks.gr Το ρυζόγαλο είναι κρεμώδες γλύκισμα το οποίο παρασκευάζεται από ρύζι που έχει βράσει σε γάλα, ζάχαρη και κορν φλάουρ. Συνηθίζεται σε πολλές...

Τα αυγά “μπάνιο Μαρία” θέλουν αγάπη

Γράφει η Έλενα Χονδρογιάννηelenacooks.gr

Το μπάνιο της Μαρίας… Στη γαλλική ονομασία του, ως bain marie, είναι πασίγνωστο. Aυγά “μπάνιο Μαρία” λοιπόν και έτσι λένε στην κορφιάτικη διάλεκτο το μπεν μαρί. Κάτι ανάμεσα σε αυγά μάτια και ποσέ…με το νερό να αντικαθιστά το λάδι. Τρώγεται με λίγο ψωμί ως ελαφρύ κολατσιό ή, ως γεύμα, με ζεματισμένα χόρτα εποχής (την άνοιξη με σπαράγγια και οβριές – πικρό χόρτο που θυμίζει τα άγρια, λεπτά σπαράγγια). Για να θυμούνται οι παλιοί και να μαθαίνουν οι νέοι…#enjoy_the_moment

ΥΛΙΚΑ

3 αυγά, κατά προτίμηση φρέσκα χωριάτικα
500 ml νερό

Για το σερβίρισμα

ελαιόλαδο
αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ρίγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις αρχίσει να κοχλάζει, χαμηλώνουμε την φωτιά και περιμένουμε για 1 λεπτό να σταθεροποιηθεί η θερμοκρασία. Σπάμε τα αυγά κοντά στην επιφάνεια του νερού και τα αφήνουμε να γλιστρήσουν στο καυτό νερό. Τα μαγειρεύουμε για 3 – 4 λεπτά, χωρίς να σκεπάσουμε την κατσαρόλα και χωρίς να τα ανακατέψουμε, για να μην τα διαλύσουμε. Σερβίρουμε με ψωμί και ελαιόλαδο.

Ποια είναι η Έλενα Χονδρογιάννη

Γεννημένη στην Κέρκυρα αγαπώ  το καλό φαγητό, την μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς την μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις, δημιουργώντας αναμνήσεις θεωρώ ότι δίνεις γεύση στην ζωή. Το ταξίδι της μαγειρικής άρχισε από πολύ μικρή ηλικία διότι πάντα με γοήτευε η ανακάλυψη των γεύσεων, αργότερα μπήκε στην ζωή μου και η φωτογραφία των φαγητών που εκεί κατάλαβα ότι αυτό θέλω να κάνω…και σιγά σιγά έχτισα το δικό μου blog θέλοντας να μοιραστώ αυτό που ζούσα στην κουζίνα μου.
Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling , υλικά και γεύσεις μπερδεύονται στο φωτογραφικό φακό μου και εγώ πάντα αναζητώ την επόμενη ιδέα και συνταγή που θα γίνει πρωταγωνίστρια στην γλυκιά μου ιστορία που κάθε φορά ζω και μοιράζομαι μαζί σας.

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Ένας τεράστιος υπέροχος κόσμος του παιδιού, το Family Shop Χατζηελένης!

Έτσι συνηθίζουμε να το αποκαλούμε το κατάστημα “Χατζηελένης”. Αφού μπορεί κανείς να βρει ό,τι χρειάζεται η μαμά για το παιδί, ενώ παράλληλα είναι ο...

Προχωρά με αλλαγές το νέο 5άστερο ξενοδοχείο IKOS ODISIA

Προχωρά με αλλαγές το νέο 5άστερο ξενοδοχείο IKOS ODISIA στην Κέρκυρα, μετά την έγκριση της τροποποιημένης αρχιτεκτονικής μελέτης από το αρμόδιο όργανο του Υπουργείου Περιβάλλοντος και Ενέργειας. Η...

Κομποστοποίηση στο Ιόνιο Πανεπιστήμιο

Στην ανακύκλωση οργανικών υλών και απορριμμάτων προχώρησε στο Ιόνιο Πανεπιστήμιο η περιβαλλοντική ομάδα Fridays For Future Corfu, με τη λειτουργία κάδων κομποστοποίησης στο χώρο...

Η συνταγή για το πιο κρεμώδες ρυζόγαλο

Γράφει η Έλενα Χονδρογιάννη/ elenacooks.gr Το ρυζόγαλο είναι κρεμώδες γλύκισμα το οποίο παρασκευάζεται από ρύζι που έχει βράσει σε γάλα, ζάχαρη και κορν φλάουρ. Συνηθίζεται σε πολλές...

Δίαιτα: ο Γενάρης είναι ο μήνας των αλλαγών;

Γράφει η Τίνα Βλάχου/ Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MSc Η έναρξη μιας νέας χρονιάς συνοδεύεται συνήθως από μια  προσωπική ενδοσκόπηση. Είναι αυτή η περίοδος που σκέφτεσαι πώς θα ήθελες να...