29.9 C
Corfu
Σάββατο, 25 Ιουνίου, 2022

Μαθητικές συναυλίες καθημερινά από τη ΦΕ “Μάντζαρος”

Η Φιλαρμονική Εταιρία "Μάντζαρος", την τελευταία εβδομάδα του Ιουνίου, καθημερινά, διοργανώνει μαθητικές συναυλίες, στην Αίθουσα Εκδηλώσεων της Φιλαρμονικής. Το αναλυτικό πρόγραμμα των συναυλιών έχει ως...

Το Μουσικό Φεστιβάλ Παξών ξαναρχίζει μετά από 2 χρόνια – Όλο το πρόγραμμα

Το Paxos Music Festival σε παραγωγή των Φίλων Παξών ξαναρχίζει αυτό το καλοκαίρι μετά από δύο χρόνια περιορισμών και lockdown λόγω του COVID 19. Αυτή...

“Ο άνθρωπος του Θεού” …στον Άγ. Ιωάννη Παρελίων

Μέσα από την οθόνη του The Moonlight Cinema Caravan Το Σάββατο 25/6, στις 21:30 στο Archontiko Petrettini Boutique Hotel, Agios Ioannis Parellion, μέσα από...

Αυλή Μεζεδοπωλείο: Μια “αυλή γεύσεων” στον Κόλπο της Γαρίτσας

Το Μεζεδοπωλείο η "Αυλή" είναι μια οικογενειακή επιχείρηση, όπου  όλα γίνονται με μεράκι και φροντίδα. Από το 2009 που άνοιξε τις πόρτες της, κέρδισε...

Η Ελένη Πάτση μας φτιάχνει το πιο νόστιμο Κουλούρι Θεσσαλονίκης

Από την Ελένη Πάτση/ theveggiesisters.gr

Πριν την καραντίνα είχαμε πάει στο πατρικό μου, στην Πάτρα, κι ο Κωστής σε μια ακόμη έξαρση δημιουργικότητας έφτιαξε κουλούρια Θεσσαλονίκης. Περιττό να πω ότι πέσαμε σαν τα κοράκια και τα εξαφανίσαμε εν ριπή οφθαλμού! Επιτέλους λοιπόν βρήκα την ευκαιρία να τα φωτογραφίσω και να σας τα παρουσιάσουμε! Το κουλούρι Θεσσαλονίκης αποτελεί από τα αγαπημένα σνακ/πρωινά των Ελλήνων. Ο δε Δημητράκης μας τρελαίνεται. Κι αν αλείψεις κιόλας από πάνω αυτό το υπέροχο σοκολατένιο άλειμμα χωρίς ζάχαρη, ή λίγη μαρμελάδα βερύκοκο τότε μιλάμε για κόλαση! Φτιάξτε κι εσείς σπιτικά κουλούρια Θεσσαλονίκης! Γίνονται πανεύκολα και είναι πεντανόστιμα!

Κουλούρι Θεσσαλονίκης

Υλικά για 8 κουλούρια:

320 γρ. αλεύρι  γ.ο.χ
180 γρ. χλιαρό νερό
20 γρ. ζάχαρη
1 κ.γ αλάτι
1 φακελάκι μαγιά
Επικάλυψη
100 γρ. σουσάμι
300 γρ. χλιαρό νερό
20 γρ. ζάχαρη

Κουλούρι Θεσσαλονίκης

Εκτέλεση:

Σε μπολ διαλύουμε  τη ζάχαρη μέσα στο νερό, προσθέτουμε τη μαγιά και δυο κ.σ. από το αλεύρι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το μείγμα για πέντε λεπτά μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει. Προσθέτουμε το αλάτι και το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να προκύψει μια λεία ελαστική ζύμη. Τη βάζουμε μέσα σε λαδωμένο μπολ και καλύπτουμε με μεμβράνη ή βρεγμένη πετσέτα, ώστε να φουσκώσει διπλασιάζοντας τον όγκο της. Σε θερμοκρασία δωματίου στους  21 βαθμούς,  θα πάρει  περίπου 50 λεπτά. Για την επικάλυψη, μέσα σε μπολ διαλύουμε τη ζάχαρη στο νερό και απλώνουμε το σουσάμι σε ένα μεγάλο πιάτο. Όταν η ζύμη μας είναι έτοιμη την κόβουμε σε κομμάτια των 70 περίπου γραμμαρίων, τα οποία στη συνέχεια τα πλάθουμε σε μπαλίτσες. Θα προκύψουν 7-8 τεμάχια.  Λαδώνουμε την επιφάνειά μας και ανοίγουμε τη ζύμη σε κορδόνια μήκους περίπου 50 εκατοστών. Ενώνουμε τις άκρες σχηματίζοντας τα κουλούρια και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 210 βαθμούς αέρα.  Τα βουτάμε στο ζαχαρόνερο κι αμέσως τα μεταφέρουμε στο πιάτο με το σουσάμι, το οποίο κολλάει πάνω στην επιφάνειά τους και τα τοποθετούμε σε ταψί λαδωμένο, είτε σε λαδόκολλα. Ψήνουμε για 14 λεπτά στον αέρα, ανάλογα με τη δύναμη του φούρνου μας, μέχρι να ροδίσουν. Καλοφάγωτα!

Για περισσότερες συνταγές, διαβάστε εδώ

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Μαθητικές συναυλίες καθημερινά από τη ΦΕ “Μάντζαρος”

Η Φιλαρμονική Εταιρία "Μάντζαρος", την τελευταία εβδομάδα του Ιουνίου, καθημερινά, διοργανώνει μαθητικές συναυλίες, στην Αίθουσα Εκδηλώσεων της Φιλαρμονικής. Το αναλυτικό πρόγραμμα των συναυλιών έχει ως...

Το Μουσικό Φεστιβάλ Παξών ξαναρχίζει μετά από 2 χρόνια – Όλο το πρόγραμμα

Το Paxos Music Festival σε παραγωγή των Φίλων Παξών ξαναρχίζει αυτό το καλοκαίρι μετά από δύο χρόνια περιορισμών και lockdown λόγω του COVID 19. Αυτή...

“Ο άνθρωπος του Θεού” …στον Άγ. Ιωάννη Παρελίων

Μέσα από την οθόνη του The Moonlight Cinema Caravan Το Σάββατο 25/6, στις 21:30 στο Archontiko Petrettini Boutique Hotel, Agios Ioannis Parellion, μέσα από...

Αυλή Μεζεδοπωλείο: Μια “αυλή γεύσεων” στον Κόλπο της Γαρίτσας

Το Μεζεδοπωλείο η "Αυλή" είναι μια οικογενειακή επιχείρηση, όπου  όλα γίνονται με μεράκι και φροντίδα. Από το 2009 που άνοιξε τις πόρτες της, κέρδισε...

Προσπάθεια για σύνδεση Κέρκυρας-Μ. Βρετανίας το χειμώνα

Η αναπληρώτρια πρέσβειρα της Βρετανίας στην Ελλάδα Susan Geary επισκέφτηκε σήμερα Πέμπτη 21/6, το πρωί, τη Δήμαρχο Κεντρικής Κέρκυρας και Διαποντίων Νήσων  Μερόπη Υδραίου. Η συνάντηση...