Ζεστή σοκολάτα με λικέρ Κουμκουάτ

Γράφει η Έλενα Χονδρογιάννη/ elenacooks.gr

Σοκολάτα ζεστή με λικέρ κουμκουάτ και μπόλικη σαντιγί ένας συνδυασμός που κλέβει την παράσταση και σε προκαλεί να τον δοκιμάσεις! Ένα απίθανο πάντρεμα για τολμηρούς…που σίγουρα πρέπει να γευτείς….

Το Κουμκουάτ καλλιεργείται και στην Ελλάδα, κυρίως στην Κέρκυρα και στα άλλα Ιόνια νησιά, το είδος μαργαρίτα για τον καρπό του, που χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική, γίνεται γλυκό του κουταλιού και λικέρ.
Υπάρχουν διάφορα είδη κουμκουάτ. Τα τύπου Χόνγκ Κόνγκ σχεδόν στρογγυλά με διάμετρο 1,6 – 2 cm, τα Marumi ή Round Kumquat στρογγυλά, ελαφρώς πεπλατυσμένα με μήκος 3,2 cm, τα Meiwa επιμήκη έως στρογγυλά με πλάτος 4 cm, τα Nagami με οβάλ σχήμα μήκους 4,5 cm και πλάτος 3cm.
Ανθίζουν στα μέσα του καλοκαιριού και ο πολλαπλασιασμός αλλά και η καλλιέργειά τους είναι ίδια όπως τα άλλα εσπεριδοειδή. 

Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment

Χρόνος μαγειρέματος 10′ λεπτά

Μερίδες 2

ΥΛΙΚΑ

1/4 φλιτζάνι Κακάο
1/2 φλιτζάνι (τριμμένη) Κουβερτούρα σοκολάτα
2 κουτ σούπας Ζάχαρη
2 φλιτζάνια (πλήρες) Γάλα
1 σφηνάκι Λικέρ Κουμκουάτ
ΓΙΑ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
Σαντιγί
τριμμένη Κουβερτούρα σοκολάτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνουμε σε μια μικρή κατσαρόλα το γάλα, προσθέτουμε το κακάο με την ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε την τριμμένη σοκολάτα και αφαιρούμε αμέσως από τη φωτιά ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
Τέλος προσθέτουμε το λικέρ κουμκουατ . Μοιράζουμε σε δυο κούπες και γαρνίρουμε με σαντιγί και τριμμένη σοκολάτα. Καλή απόλαυση!

Ποια είναι η Έλενα Χονδρογιάννη

Γεννημένη στην Κέρκυρα αγαπώ  το καλό φαγητό, την μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς την μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις, δημιουργώντας αναμνήσεις θεωρώ ότι δίνεις γεύση στην ζωή. Το ταξίδι της μαγειρικής άρχισε από πολύ μικρή ηλικία διότι πάντα με γοήτευε η ανακάλυψη των γεύσεων, αργότερα μπήκε στην ζωή μου και η φωτογραφία των φαγητών που εκεί κατάλαβα ότι αυτό θέλω να κάνω…και σιγά σιγά έχτισα το δικό μου blog θέλοντας να μοιραστώ αυτό που ζούσα στην κουζίνα μου.
Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling , υλικά και γεύσεις μπερδεύονται στο φωτογραφικό φακό μου και εγώ πάντα αναζητώ την επόμενη ιδέα και συνταγή που θα γίνει πρωταγωνίστρια στην γλυκιά μου ιστορία που κάθε φορά ζω και μοιράζομαι μαζί σας.