14/1/2011: Ιδρύεται η Λέσχη Γαστρονομίας

Μια στιγμή της κερκυραϊκής διαχρονικότητας, μέσα από 160 λέξεις.

Επιμέλεια: Ηλίας Αλεξόπουλος

ΥΠΟΓΡΑΦΕΤΑΙ η ιδρυτική διακήρυξη της Λέσχης Γαστρονομίας Κέρκυρας. Μια ανεξάρτητη κίνηση, υπό το οργανωτικό σχήμα της αστικής, μη κερδοσκοπικής εταιρίας (ιδρ. 2006 απ’ τον Βασίλη Λαοπόδη, έδρα Κέρκυρα) «CulturePolis», προς συμπλήρωση των δράσεων λοιπών φορέων (ΟΤΑ, Επιμελητήριο, ΜΚΟ, Λέσχη Αρχιμαγείρων, επιχειρηματίες τουρισμού και εστίασης) σε σχέση με την οργανωμένη προσπάθεια προστασίας, ανάδειξης, βελτίωσης και προβολής της τοπικής κουζίνας ως ιδιαίτερου στοιχείου του κερκυραϊκού πολιτισμού – τουρισμού. Ειδικότερα, ως σκοποί ορίζονται: 1. Καλλιέργεια γαστρονομικής «κουλτούρας» σε πολίτες – καταναλωτές και επαγγελματίες και ευαισθητοποίηση Κερκυραίων και επισκεπτών για γαστρονομία, διατροφή και τοπικά ποιοτικά προϊόντα – συνταγές, 2. Προστασία, αξιοποίηση, ανάδειξη, προβολή της κερκυραϊκής γαστρονομίας (υλικών, γεύσεων, συνταγών, τοπικών προϊόντων και επιχειρήσεων παραγωγής τους) προς ανάδειξη της Κέρκυρας, διεθνώς, σε «γαστρονομικό προορισμό ποιότητας», 3. Υποστήριξη παραγωγής – διάθεσης τοπικών αγροτικών και κτηνοτροφικών προϊόντων και επιβράβευση κερκυραϊκών επιχειρήσεων, 4. Γαστριμαργική απόλαυση και «ευ ζην» μέσα από την ανακάλυψη γνωστών και άγνωστων πτυχών (και) της κερκυραϊκής γαστρονομίας, 5. Ανάδειξη νέων δημιουργών στο πεδίο της τοπικής γαστρονομίας.